무화과 효능 및 부작용

무화과 효능 및 부작용

무화과 효능 을 알아봅니다.

인류가 재배한 최초의 과일 중 하나. 유럽의 지중해 지역과 중동에서 많이 먹는 과일이고 한국에서도 중부지방에서는 추워서 자라기 어렵지만 전라남도, 경상남도 쪽으로 가면 생산철 (9월 전후) 에 흔히들 먹는 과일이다. 이쯤 해남 등지에 가면 길거리에 말 그대로 널려 있는 것을 볼 수 있다.

무화과는 9월부터 11월까지 일 년 중 단 몇 달만 만나볼 수 있는 귀한 식재료이자 소화를 돕고 혈관 질환, 아토피를 예방하는 데 효능을 보이는 무화과 효능 및 부작용에 대해 아래에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

무화과

무화과를 한자로 표기할 때는 없을 무(無)에 꽃 화(花)를 씁니다. 꽃이 없다는 뜻이지만 사실 무화과 열매로 알려진 부분은 꽃에 해당합니다.

꽃받침과 꽃자루가 비대하게 자라면서 주머니 모양을 이루고, 꽃은 주머니 안에 위치해 보이지 않죠. 신비한 매력 탓인지 무화과는 성경에도 등장합니다. 아담과 이브가 몸을 가리는 데 사용한 것이 무화과 잎입니다.

무화과는 단지 신비로운 모습만 지닌 것이 아니라 효능도 다양합니다. 식이섬유를 풍부하게 함유해 소화를 촉진하고 위장을 보호하는 데 도움을 줍니다.

식이섬유는 혈당이 흡수되는 것을 막아 당뇨를 예방하는 데도 효과를 보이죠. 농촌진흥청 국립농업과학원이 제공하는 자료에 따르면 무화과 속 베르갑텐(Bergapten) 성분은 혈압을 떨어뜨리고 해독 작용을 하며 소랄렌(Psoralen)은 아토피를 완화하는 데 효능을 보입니다.

때문에 무화과를 꾸준히 섭취하면 혈관 질환을 예방하고 독성 물질에 대한 저항성을 키울 수 있습니다.

특히 혈관은 체내 조직을 연결하는 통로죠. 혈관이 건강해지면 심장과 뇌가 건강해지는 것은 물론이고 영양과 산소 전달이 원활하게 이루어져 피부에 혈색이 돌고 손발톱과 모발이 건강하게 자라나는 등 긍정적인 효과를 경험할 수 있습니다.

무화과 영양성분

보론

무화과 씨앗에는 여성호르몬 에스트로겐의 분비를 촉진시키는 보론이라는 성분이 풍부합니다.

특히 갱년기가 되면 호르몬불균형으로 여러 심혈관질환이나 염증, 암등 과 싸워야할 계기가 많이 생기는데 호르몬불균형을 잡아주니 갱년기 면역력 지키는데 큰 도움을 줄 수 있습니다.

레스베라트롤

레스베라트롤은 파이토알렉신이라는 천연항생제입니다. 식물이 세균이나 벌레등으로부터 자신을 보호하기 위해 주로 껍질에 많이 들어있는 항생물질입니다.

이것이 우리 인체내에 들어오면 항염, 항암의 효과를 낼 수 있어 무화과는 몸에 염증이 잘 생기는 분들이나 항암을 하시는 분들에게 도움이 될 수 있습니다.

아브시스산

아브시스산은 식물호르몬의 일종으로 우리 몸 안에서는 혈당이 급격이올라가는걸 막아줍니다.

그렇다고 너무 과하게 드시면 당이 높은 과일이라서 당뇨환자에게는 역효과가 생길 수 있으니 혈당을 급격히 올리지 않을 만큼 적당히 드시는 것을 권장드립니다.

칼륨

칼륨이 풍부하고 폴레페놀이라는 항산화성분이 풍부해서 심혈관질환에 도움을 줄 수 있습니다. 고혈압, 고지혈증, 당뇨등..특히 콜레스테롤을 감소시키는 라노스테롤 성분이 무화과에는 풍부합니다.

단백질 소화호소

나이들수록 고단백 섭취를 권장하지만 반대로 소화가 잘 안되는 경우가 많습니다.

위장이 노화되면서 소화불량을 호소하는 경우도 많은데 이럴때 무화과는 소화를 촉진시키며 단백질을 잘 분해하는 피신이라는 성분이 들어있어 고기먹을때 파인애플 한조각처럼 무화과를 드시면 좋습니다.

무화과는 정말 좋은 과일 중 하나입니다.

 

무화과 효능

좋은 에너지원

생 무화과는 100g당 74kcal로 낮은 수준이 아니며, 건무화과는 249kcal로 매우 높은 열량을 가지고 있습니다. 특히 당 성분이 매우 높아서 수분을 뺀 100g의 건무화과의 경우 63g이나 들어 있습니다.

이는 하루 필요한 탄수화물 필요량의 50%를 넘는 수준입니다. 강한 운동이나 등산등을 할때 건무화과를 챙겨서 드시면 아주 빠르게 에너지원이 되어줄 것입니다.

만성질환 예방

무화과에 포함된 비타민, 항산화 물질, 미네랄 등의 영양분을 섭취함으로써 산화 스트레스를 줄일 수 있으며, 만성질환이나 관절염 등을 예방하는 효과가 있습니다.

신체의 포도당과 인슐린의 방출을 조절하며, 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다.

심장 질환 예방

무화과에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 산화를 방지해주기 때문에 관상동맥질환을 예방해주며 심장 질환의 주요 원인인 혈중 중성지방 수치를 낮추어주는 효능이 있기 때문에 심장 건강을 개선해준다고 합니다.

또한 무화과의 오메가3, 오메가6 지방산과 페놀성 성분도 심상 질환에 도움이 되는 성분입니다.

혈당 수치 개선 효과

무화과의 풍부한 섬유질과 칼륨, 항산화 성분은 혈당 조절에 도움을 주기 때문에 미국 당뇨협회에서 당뇨 환자들에게 권하는 과일 중의 하나이기도 합니다.

당뇨병은 발병할 경우 치료가 쉽지 않은 질병이며, 식이요법에 의존해야하는 질병이기 때문에발병 전 예방이 중요하답니다.

성기능 개선

무화과는 마그네슘, 아연, 칼륨, 칼슘을 함유하고 있기 때문에 산화 질소가 활발히 생성되도록 도와 불임, 발기부전 등과 같은 성기능 장애에 도움이 된다고 합니다.

피부건강

산화 스트레스로 인한 피부 주름이나 반점 등을 예방하기 위해서는 항산화 물질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

무화과의 비타민 C, 비타민 E, 항산화 물질 등을 섭취하면, 피부 탄력을 향상시키고, 피부결을 젊고 건강하게 유지할 수 있습니다.

뼈 건강

무화과에는 뼈 건강에 도움이 되는 마그네슘, 칼슘, 인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 비타민K와 칼륨도 풍부하게 함유되어 있어 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방해주는 효능이 있다고 합니다.

콜레스테롤 수치조절

무화과의 팩틴이라는 성분은 수용성 섬유질로 콜레스테롤 수치를 낮추어줘요. 또한 무화과에 풍부하게 함유되어 있는 섬유질은 소화기관에 콜레스테롤이 과하게 쌓이는 것을 방지해주는 효능이 있답니다.

체중조절 무화과에는 섬유질이 풍부하여 체중 관리에 효과적인데요. 음식물을 천천히 소화시킬 수 있으며, 포만감을 충분히 느낄 수 있습니다.

또한, 식욕을 조절하여 불필요한 간식 섭취를 피할 수 있으며, 배가 꽉 찼다는 신호를 뇌에 보내고, 신경 세포를 활성화시키며, 체중 조절에 도움이 됩니다.

대장암과 유방암 예방

무화과를 규칙적으로 섭취하게 되면 대장암과 유방암 위험을 낮출 수 있습니다.

무화과는 섬유질이 풍부한데 청소년기와 성인기에 식이섬유를 많이 섭취한 여성이 유방암 걸리 위험이 낮은 것으로 알려져 있어서 유방암 예방 효과를 볼 수 있다고 합니다.

불면증 개선

무화과에는 멜라토닌 생성에 도움이 되는 아미노산인 트럽토핀이 들어있습니다. 멜라토닌이 수면을 유도하는 수면 유도 물질이기 때문에 불면증 개선에 도움이 되며 또한 숙면에 도움이되는 오메가3와 마그네슘도 포함되어 있습니다. 이렇게 다양한 효능이 있는 무화과를 고르는 방법에 대해서 아래에서 알아보겠습니다.

 

무화과 품종 종류

커먼 타입 (Common Type)

우리가 흔히 아는 무화과이다. 무화과말벌 없이도 열매를 맺으며, 봄에 전년도 가지에서 열리는 무화과인 Breba와 여름에 당해 가지에서 열리는 무화과인 Fig를 둘다 생산하거나, Fig만을 생산한다.

스미르나 타입 (Smyrna Type)

무화과말벌과 꽃가루 제공 역할인 숫무화과 (카프리)가 있어야지 결실을 맺는 무화과이다. 숫무화과와 말벌이 없으면 열매가 자라다가 떨어져버린다. 커먼 타입의 무화과보다 대체적으로 열매의 질이 좋다.

카프리 타입 (Capri Type)

위에서 서술했던 수컷 무화과로, 무화과 말벌의 번식 수단이자, 스미르나 타입 무화과의 수정에 필요하다. 생김새는 일반 무화과와 같고 열매도 달리지만, 열매는 식용 가치가 없다.

산 페드로 타입 (San Pedro Type)

봄 열매인 Breba가 주력인 계통으로, Fig도 생산하지만 카프리와 무화과 말벌이 필요하고 Breba에 비해 질이 떨어진다.

 

무화과 고르는법

무화과는 전체적으로 적갈색을 띄고, 밑 부분의 갈라짐이 언뜻 보면 별모양처럼 생긴 것이 좋습니다.

또한 꼭지 부분이 마르지 않은 것이 좋으며, 눌러보았을때 살짝 말랑말랑한 것이 좋습니다.

만약 꼭지 부분이 말랐거나 곰팡이가 피었다면 구매를 하지 마시기 바랍니다. 무화과는 다른 과일 열매들에 비해서 부패의 속도가 빠르기 때문에 보관시에도 주의가 필요합니다.

실온에 두면 빨리 썩기 때문에 키친타월로 열매끼리 붙지 않도록 감싸서 냉장 보관하도록 합니다.

무화과 먹는법

무화과 칩

별도의 조미 없이 무화과 원물만을 활용한 주전부리를 소개합니다.

무화과 칩입니다. 무화과를 먹기 좋은 두께로 슬라이스한 후 식품건조기 또는 에어프라이어로 건조하면 반건조 무화과 칩이 완성됩니다.

에어프라이어를 사용할 때는 바닥에 종이 포일을 깔고 무화과를 올린 후, 온도를 100℃ 내외로 낮게 설정하고 약 20분 건조해 주세요. 건조 정도를 확인해가며 추가로 건조해야 무화과가 딱딱해 지거나 타는 것을 막을 수 있습니다.

무화과 잼

무화과는 달콤하고 부드러운 맛으로 잼을 만들어 먹기에 좋다. 잼을 만들어 먹으면 쉽게 맛이 변하고 무르는 무화과를 조금 더 오래 먹을 수 있다.

과육에 물이 들어가면 금방 물러지고 맛이 연해지니, 물이 들어가지 않도록 주의하며 무화과를 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 썰어 냄비에 담는다.

설탕과 꿀을 넣고, 과육이 씹힐 수 있도록 적당히 핸드 믹서기로 갈아준다. 너무 오랫동안 갈면 식감이 덜할 수 있으니 주의하자.

중불에서 뭉근하게 30분 정도 끓이면서 나무 주걱을 이용해 바닥에 늘어붙지 않도록 저어주다가 조금 떠서 찬 물에 떨어뜨렸을 때 무화과 잼이 흩어지지 않고 뭉쳐 있으면 완성된 것이다. 이후 레몬즙 1티스푼 정도를 넣은 뒤 잘 저어준다.

무화과 부작용

무화과는 차가운 성질을 가지고 있어서 몸이 차가운 사람이나 장이 약해서 설사를 자주하시는 분이라면 많이 섭취하시는걸 피하시는 것이 좋습니다.

또한, 무화과 줄기의 우윳빛 수액과 까슬까슬한 껍질은 피부가 빨갛게 부어오르거나 가려움증을 유발하는 알레르기에 원인이 될 수 도 있으니 주의가 필요합니다.

무화과 효능 및 부작용, 먹는법에 대해서 알아보았습니다. 

 

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