우엉 효능 10가지 및 부작용

우엉 효능 10가지 및 부작용

우엉은 오래전부터유럽, 북미, 아시아에서 이뇨제, 발한제, 해독제 등 치료의 목적으로 우엉 뿌리를 섭취해온 기록이 있다. 장아찌, 조림, 샐러드, 즙 등 다양한 요리에서 뿌리채소로 사용되기도 하지만, 건강차로 더 많이 애용되고 있다.

우엉 효능은 맛도 좋고 건강개선에 효과가 있는 차를 자주 마시는 것만으로도 감기를 비롯한 여러 가지 질병 예방에 도움을 줄 수 있다. 우엉은 잎부터 뿌리까지 길이가 2m가 넘는 긴 뿌리채소다.

찬 바람이 불기 시작하면 채소는 땅 속 뿌리에 영양분을 저장하는데, 우엉 역시 이 시기에 맛과 영양이 가장 풍부하다.

마그네슘, 칼륨, 인, 칼슘, 철, 구리 등 다양한 미네랄을 함유하고 있으며 비타민 C, B6 및 엽산도 포함돼 있어 건강에 매우 이로운 식품중 하나로 꼽힌다. 우엉의 효능은 다이어트, 면역력 증진, 혈액의 독소 정화, 피부개선, 숙변 제거, 변비 개선은 물론 대장암 예방 등 다양하다.

우엉

우엉은 뿌리식품으로, 찬바람이 부는 겨울이 제철로 이때 영양분과 맛이 가득찬다. 추운 날을 무사히 나기 위해 뿌리에 영양분을 가득 저장해두고 잎과 줄기로 보내기 때문이다. 그래서 우엉은 1월부터 3월까지가 제철이다.

우엉은 독특한 향과 아삭하고 단단한 식감이 특징이다. 조리 방법에 따라 맛과 식감이 달라져 볶음, 조림, 튀김, 샐러드 등 다양하게 쓰인다. 영양성분도 다양하다. 당질과 칼륨, 마그네슘, 아연과 같은 무기질이 많은 알칼리성 식품이다. 식이섬유가 풍부해 장 운동과 신진대사를 촉진해주는 기능이 있고 체중 감량에 도움을 준다.

또 이눌린이라고 불리는 혈당을 안정 시키는 성분이 풍부해서 당뇨병을 앓고 있는 이들이 먹으면 좋다. 우엉 특유의 쌉쌀한 맛은 사포닌 성분이 풍부해서다. 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 속 지방을 분해하고 배출한다.

우엉에는 아르기닌이라는 성분도 들어있는데, 아르기닌은 모세혈관을 튼튼하게 만들어 혈액순환을 개선해준다. 우엉 단면의 끈적한 물질은 리그닌으로 장내 발암물질을 흡착해 몸 밖으로 배출한다.

우엉 효능

1. 다이어트효과

우엉은 채소 중에서도 식이섬유가 매우 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 특효다.

동의보감에서는 우엉이 천연 식욕억제제로 기록되어 있다. 우엉이 갖고 있는 식욕억제제 효능은 겉 껍질에 있는 사포닌때문이다. 사포닌은 공복 혈당을 낮추고 콜레스테롤 수치도 낮추어 준다.

2. 면역력 강화

우엉에는 수용성 사포닌 성분이 많아 면역력 강화에도 아주 좋습니다. 또한 우엉에는 아트 제닌이라는 성분도 풍부해 암세포의 증식을 막아주는 효과도 있습니다.

3. 혈액정화

우엉은 해독작용과 중금속을 정화할 수 있는 활성 화합물을 함유하고 있어 간, 신장, 요로, 대장에서 나오는 독소와 폐기물을 제거하는 혈액 청정기다.

특히, 과민성대장 증후군의 증세를 개선하는데 매우 효과적이다.

4. 당뇨병 관리

가용성 섬유질의 일종인 이눌린(inulin)을 함유하고 있어 혈당 수치를 낮춰 준다. 또한, 당뇨병성 망막증 등과 같은 당뇨 합병증을 예방하거나 개선하는데 도움이 된다는 연구 결과도 있다.

5. 특정 암 예방

우엉에는 항암효과가 있는 악티게닌이라는 성분이 들어있습니다. 중세 시대에 유럽에서는 여러 종양을 치료하는데 우엉 뿌리가 사용했다는 기록이 있다.

유방암, 췌장암, 결장암 등 특정 유형의 암에 효과적이다는 동물 연구 결과가 발표된바 있다. 특히나 우엉 성분에 있는 리그닌이라는 식이섬유 때문에 대장암 예방에도 그 효과가 탁월하다고 합니다.

6. 관절염 완화

우엉은 우수한 항 염증 작용을 하여 류머티즘 관절염에 의한 염증과 부종을 줄이는데 효과적이라는 연구 결과가 있다.

7. 이뇨 및 변비개선 효과

우엉에 함유된 이눌린은 신장 기능을 향상시켜 이뇨 작용에 효과가 있고, 천연 이뇨제로 체내에 과도하게 쌓인 체액과 나트륨을 제거하여 신장 기능뿐만 아니라 전반적인 건강 상태를 개선하는데 도움이 된다.

또한 우엉에는 셀룰로오스, 레이셀로오스 등 식이섬유소가 풍부하고 프로바이오틱스를 함유하고 있어 정장 작용과 배변 촉진작용을 돕는다.

8. 생리불순 개선

우엉에는 생리불순을 개선해주는 역할을 하는 아르기닌이라는 성분이 상당히 풍부하게 들어가 있습니다.

아르기닌은 여성호르몬 분비 조절을 개선해줌으로써 불규칙했던 생리주기를 개선해주며 생리 때마다 찾아오는 생리통을 완화시켜주는 효능도 갖추고 있습니다.

9. 피부 건강

천연 해독제로 피부를 손상시키는 체내 유해한 독소를 제거하여 피부의 건강을 개선하고 조기 노화를 예방하는데 도움이 된다. 또 리그닌성분은 항균 작용이 있어 건선, 습진 등에도 효과적이다.

우엉은 젊음의묘약으로도 유명하다. 60대에 20대의 신체나이를 유지하는 일본의 유방암 전문가 이나쿠모 요시노리박사는 수년간 우엉차를 마시고 젊음을 유지하고 있다고 방송을 타며 항노화에도 탁월한 것으로 알려졌다.

10. 여드름 치료

철, 탄닌, 칼륨, 플라보노이드 등 각종 미네랄과 항산화 물질을 함유하고 있어 여드름을 증상 완화에 도움이 된다. 차로 마셔도 좋지만, 찻물 등으로 세안하거나 부분 팩을 하면 좋다.

우엉 부작용

우엉은 성질이 차가우므로 평소 손발이 차거나 자주 설사를 한다면 지나치게 많이 먹지 않는 것이 좋다. 또 이뇨작용이 강하므로 만성 신부전증 환자와 같이 신장기능이 약한 사람은 섭취 시 특히 주의해야 한다.

우엉차 만드는 방법

• 1. 흙을 털어낸 후 소금으로 문지르며 물로 닦아준다.
• 2. 용도에 맞게 최대한 작게 잘라준다.
• 3. 물에 식초 두 방울을 섞고, 잘라낸 우엉을 5분 정도 담가준다.
• 4. 담가 둔 우엉을 키친타월로 물기를 제거한다.
• 5. 우엉을 햇빛에 2일 정도 건조한다.
• 6. 마른 우엉을 프라이팬에 5분 정도 덖는다.
• 7. 물 1L에 우엉 5g을 넣고 끓인다.

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