고수 효능 11가지 - 다나와정보

고수 효능에 대해서 알아보겠습니다.

고수는 셀수 없이 많은 건강상의 효과를 가지고 있으나, 비누를 먹는 것 같은 맛이나 구역질을 유발하는 것이라고 말하듯 호불호가 아주 강한 식품입니다.

그렇지만 워낙 다양한 효능을 가지고 있어서, 건강을 위해 한번 드셔보는 것도 좋을 것 같습니다. 고수의 효능에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

고수

고수는 미나리과 계통의 식물인 코리앤드럼 사티범(Coriandrum sativum)에서 유래하며 일부 지역에서는 중국 파슬리 또는 멕시코 파슬리라고도 불립니다.

지중해 및 아시아 일부 지역(터키)이 산지로 둔 고수는 현재 그리스에 해당하는 지역에서 주로 재배되었으며 고대 이집트인들과 로마인들에 의해 활용된 역사상 가장 오래된 것으로 알려진 허브 중 하나입니다.

그러나 고수에 대해 잘 모르는 사람들은 이 것이 단순히 허브 및 향신료라고 생각하는 데 그 이유는 본 식물은 건강에 유익한 향기로운 씨앗을(고수씨 라고도 불림) 가지고 있기 때문입니다.

고수에는 케르세틴, 캠페롤, 라네틴, 에피네프린 같은 폴리페놀계 항산화 플라보노이드가 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이다. 이 산 성분은 동맥 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜준다.

고수, 특히 신선한 잎과 줄기에 함유된 성분은 모든 유형의 당뇨병을 억제하는 데 도움된다.

고수가 췌장을 자극해주기 때문이다. 췌장을 자극하면 인슐린에 대한 민감성이 떨어지고, 기능향상과 혈당치를 조절하는데 도움을 준다.

눈 보호

고수풀은 많은 양의 항산화제와 함께 베타카로틴 함량이 높기 때문에 눈과 관련 질병에 효과를 보일뿐만 아니라, 고수는 황반변성과 백내장과 같은 질병의 위험을 줄이는데도 효과가 있다고 알려졌다.

베타카로틴과 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역기능을 향상시켜주며, 박테리아및 곰팡이균을 막아주는 엽록소가 포함되어 있는 것으로 알려졌다.

고수풀에는 베타카로틴, 칼륨, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 체내 나트륨을 몸밖으로 배출시켜 피를 맑게하며, 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적인 것으로 알려졌다.

고수풀에는 각종 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있어 심신이 불안할 때 섭취하면 진정시키는 효과가 있으며, 테르펜 성분이 들어 있어 뇌세포의 흥분을 가라앉혀주고 근육을 풀어줘 스트레스 완화 및 정서적 안정에 도움이 되는 것으로 알려졌다.

살모넬라는 날 것의 음식이나 씻지 않은 음식을 먹어 박테리아로 인해 감염된 병이다. 하지만 애완 동물, 특히 뱀이나 거북이, 도마뱀 같은 파충류에 의해 전염될 수도 있다.

고수는 항생 효과가 있어 살모넬라 치료 효과가 있다.

살모넬라증의 박테리아 막을 파괴시켜 박테리아 성장을 방해한다. 결국 살모넬라 균은 점점 약해지다 사라질 것이다.

따라서 살모넬라균에 감염된 환자를 돌보는 사람들은 고수로 죽이나 스프를 만들어 환자에게 먹인다. 신선한 잎의 고수를 선택하고, 잘 씻어 요리하도록 한다.

박하나 페퍼민트처럼 고수도 입 냄새를 없애주는 효과가 있다.

구내염이나 입술 물집이 생겼을 때 먹어도 좋다. 왜 이런 효과가 있을까? 항균 성분이 함유되어 있기 때문이다. 이 성분은 입 냄새가 생기는 원인이 되는 물질을 제거하는 데 도움된다.

고수의 또다른 효과는 항염증 효과이다. 류마티스 관절염 같은 증상 치료에 도움이 되는 항산화 성분과 식물성 영양소가 함유되어 있다. 관절의 염증을 자연적으로, 또 빨리 완화시켜준다.

고수에는 항균 성분도 함유되어 있다. 비타민 A와 C 도 풍부하게 함유되어 있다. 따라서 고수는 거담 효과도 있다고 볼 수 있다. 감기와 독감 치료에 도움이 된다.

고수는 베네수엘라에서 가장 많이 애용된다. 베네수엘라에서는 고수를 요리를 할 때 뿐만 아니라 약초로도 많이 사용하고 있다.

고수풀에 포함된 칼슘으로 건강한 뼈을 형성하고 유지하는데 도움이 되는 것으로 알려져있다.

고수풀은 중금속을 제거하고 수은, 알루미늄 및 기타 유해 물질을 해독하는데 사용되는 몇 안되는 허브 중 하나로 알려졌다.

고수는 잎과 줄기는 생으로도 먹고, 말려서 쓰기도 하며, 씨앗은 말려서 가루로 쓰거나 기름을 채취하여 쓰는데, 보통 동양에서는 줄기와 잎을 많이 사용하고 서양에서는 씨앗을 즐겨 쓰고 있습니다. 특

히 신신한 고수 잎에서는 특유의 향이 많이 나지만 잘 익은 씨에서는 달콤한 맛과 향이 좋아 가루 내어, 소시지나 술, 과자 등에 사용에 좋은 향을 내고, 고기나 생선의 나쁜 냄새를 없애고 풍미를 더할 때 쓰며, 피클을 만들 때는 통째로 넣기도 합니다.

고수는 성질이 차가워서 몸에 냉증이 있거나 소화기 및 호흡기가 약한 사람에게는 좋지 않다. 과다 섭취할 경우 설사, 붓기, 가스, 배탈 등의 부작용이 발생할 수 있다.

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