그릭요거트 효능 9가지 및 부작용 알아보기

그릭요거트는 미국의 건강전문 월간지 ‘헬스’에서 김치, 낫토, 올리브유, 렌틸콩과 함께 세계 5대 건강식품으로 선정된 슈퍼푸드랍니다.

그릭요거트는 장수마을이 많은 그리스에서 수 세기 동안 이어져 온 건강음식인데요.

여기서 그릭(Greek)은 ‘그리스사람’을 뜻하는 말입니다. 그릭요거트는 일반 요거트와 달리 발효 후 수분을 짜내는 특징을 가지고 있으며, 진하고 풍부한 맛에 높은 영양성분까지 지닌 요거트죠.

우유에서 지방을 없애고 발효시켜 만들기 때문에 걸쭉한 액체가 아닌 응고된 상태로 연두부처럼 떠먹을 수 있어서 다양한 음식과 함께 즐길 수 있답니다.

 

그릭요거트 효능 9가지 및 부작용

 

그릭요거트

그리스와 지중해 연안지역에서 인공적인 첨가물질 없이 전통적인 방식으로 만들어서 먹었던 요거트를 뜻하며, 여과 요거트(Strained Yogurt)로도 불린다.

여과라는 말처럼 천이나 기계 등을 사용해 유청을 걸러낸 요거트이다

일반적인 요거트에 비해 수분이 여과되어 질감이 단단하고 맛이 진한게 특징이다. 비타민 B12가 많고 단백질이 1.5배 이상이며, 나트륨, 당은 반 정도 밖에 되지않는다.

유산균은 1g당 1억마리로 이 유산균은 근육과 골격을 강화시키고 면역력을 높게 해주어 장 건강에 도움이 된다고 한다.

해조류에 많은 요오드 성분도 다량 포함되어있는데 이는 갑상선 보호와 기능을 원활하게 하도록 도와주는 역할을 한다.

유청을 분리하였으므로 유당불내증이 있는 사람들이 먹으면 좋다.

하지만 유청을 제거하면서 그 과정에서 필연적인 영양분의 손실이 일어나 칼륨과 갈슘 함유량은 일반요거트에 비해 상대적으로 낮다.

 

그릭요거트와 일반요거트 차이점

그릭요거트는 일반 요거트 보다 3배 이상의 우유를 발효해 만드는 것이 특징입니다. 가공유가 아닌 원유를 농축해 만들기 때문에 일반 요거트 보다 단백질과 칼슘 함량이 풍부한데요.

심지어 일반 요거트 보다 18배 많은 유산균을 자랑하기도 합니다.

고단백, 고칼슘, 저지방 식품인 그릭요거트는 장 건강 개선에 도움을 주는 것은 물론 단단한 뼈를 만들고, 혈압을 낮추며, 면역 체계를 강화시켜 주는 효과가 있답니다.

 

그릭요거트, 단백질 많아 포만감 오래가

그릭요거트를 먹으면 포만감이 오래 지속돼 다이어트에 효과적이다. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트를 말한다.

그릭요거트는 유청(젖 성분에서 단백질과 지방을 뺀 것) 제거 여부에 따라 만드는 방법이 나뉘는데, 우리나라에서는 보통 유청을 제거하고 단백질 덩어리만 남겨 만든다.

그릭요거트에는 단백질과 지방이 많이 들었는데, 탄수화물에 비해 천천히 소화돼 포만감을 오래 느낄 수 있다.

포만감이 오래 유지되면 평소 먹는 양보다 적게 먹게 돼 다이어트에 이롭다. 반면, 일반 요거트는 칼로리는 적지만 포만감이 적어 탄수화물을 비롯한 당류 등이 더욱 당기게 만들 수 있다.

 

그릭요거트 효능

1. 혈압 낮추는 데 도움

세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 섭취 권장 상한선은 2,000mg이다. 지나친 나트륨 섭취는 고혈압, 뇌졸중, 당뇨병 등의 발생 위험을 높이기 때문.

혈압을 낮추기 위해서는 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요하다. 무지방 그릭요거트 100g에는 나트륨이 36mg밖에 들어있지 않다.

반대로 대부분의 일반 요거트에는 그릭 요거트보다 나트륨이 2배 이상 많이 들어있다.

 

2. 유제품에 민감한 사람도 섭취 가능

우유에 든 유당 성분을 소화·흡수하지 못하는 유당불내증이 있는 사람은 우유 및 유제품 먹기를 꺼린다. 이들에게 그릭 요거트가 좋은 대안이 될 수 있다.

그릭 요거트를 만드는 과정에서 유당이 상당 부분 제거되기 때문이다.

그릭 요거트는 다른 유제품만큼 유당을 많이 함유하고 있지 않아 소량 섭취하면 심각한 설사나 소화불량이 일어나지 않는다.

 

3. 포만감은 더 오래

단백질은 식탐 호르몬인 그렐린의 분비를 억제하고 포만감을 더 크게 느끼게 해준다. 또, 탄수화물보다 소화되는 속도가 느려 과식을 예방하는 데도 좋다.

일반적으로 무지방 그릭 요거트 100g에는 약 10g의 단백질이 들어있다.

같은 양을 비교했을 때, 플레인 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 2배 더 많고, 설탕 함량은 절반밖에 되지 않는다.

 

4. 근육성장에 도움

그릭요거트에는 일반요거트 보다 단백질 성분이 1.5배 많다고 그릭요거트 정의 부분에서 설명하였다 그래 이 단백질 성분은 익히 알듯이 근육 성장을 촉진시켜주고 운동 후의 근육 회복 및 복원에도 도움이된다.

헬스 후 음식으로 자연식품인 그릭요거트를 섭취하는게 인위적인 헬스보충제 보다 건강에 더 좋을 것이다.

 

5. 소화기 건강 증진

그릭 요거트에는 장내 유익균을 총칭하는 프로바이오틱스가 풍부하다. 프로바이오틱스는 젖산을 생성하는 데 도움을 준다.

이 젖산이 장내 환경을 산성으로 만들어 유해균을 죽이고, 유익균은 증식시킨다. 장에 사는 유익균이 더 높은 비율로, 유해균은 더 낮은 비율로 구성되면 장이 튼튼해진다.

 

6. 뼈와 심장을 튼튼하게

칼슘은 치아와 뼈를 튼튼하게 하고, 혈관 건강과 심장 건강을 지켜주는 영양소다. 유제품은 칼슘의 가장 좋은 공급원이다.

멸치같이 뼈째 먹는 생선에도 칼슘이 많지만, 우유와 유제품의 칼슘 흡수율이 생선보다 더 높기 때문이다.

그릭 요거트에 든 칼슘의 양은 일반 요거트에 든 칼슘보다 적지만, 무지방 그릭 요거트 100g을 먹으면 하루 칼슘 권장량의 11%를 충족할 수 있다.

 

7. 체중 감량에 도움

플레인 무지방 그릭 요거트 100g에는 4g 이하의 탄수화물과 0.5g 이하의 지방이 들어있다.

100g당 열량은 59kcal로, 탄수화물과 지방 섭취를 줄이려는 사람과 체중 관리하는 사람 모두에게 좋은 선택이 될 수 있다.

 

8. 뇌를 건강하게

굴, 연어, 달걀 등에 풍부한 비타민 B12가 그릭 요거트에도 풍부하게 들어있다. 플레인 무지방 그릭 요거트 100g에 든 비타민 B12 양은 하루 권장 섭취량의 13%를 충족한다.

비타민 B12는 세포 생산에 중요한 역할을 해 뼈와 머리카락, 피부, 손발톱을 건강하게 만드는 영양소다. 아울러, 비타민 B12는 뇌 건강에도 매우 중요한 역할을 한다.

특히 기억력과 집중력을 발휘하는데 필요하다. 또, 성취감, 만족감 등을 끌어내 동기부여를 일으키는 호르몬인 도파민을 생산하는 데 필수적이다.

 

9. 신진대사를 활발히

그릭 요거트는 요오드의 좋은 공급원이다. 요오드는 갑상선 건강을 지키는 필수 미네랄로 꼽힌다.

우리 몸은 요오드를 이용해 갑상선호르몬을 생성해 체내로 분비시켜 체내 모든 기관의 기능을 조절한다. 요오드가 결핍되면 갑상선 기능 저하증까지 발생할 수 있다.

 

그릭요거트 부작용

그릭 요거트는 특별한 부작용은 없으나 유제품이므로 과다 섭취를 할 경우 소화 촉진으로 인해 설사나 복통이 생길 수 있습니다.

장 내 가스 발생으로 복부 팽만감이나 경련 증상, 피로 및 두통, 식욕 감소와 같은 증상이 나타나므로 권장 섭취량을 지키는 것이 좋습니다. 다이어트로 식사 대용이 아닐 경우 하루 권장량은 100g 정도라고 합니다.

 

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