췌장에 좋은 음식 을 알아보겠습니다.
췌장은 간처럼 침묵의 장기라고 불리는 장기 중 하나이다. 간보다 깊은 곳에 위치하기 때문에 자각 증상없이 큰 위험에 처할 수 있다. 췌장의 기능을 향상시키기 위해서 첫번째로 필요한 것은 충분한 휴식이 필요하다. 이외에 췌장에 좋은 음식들에 대해서 아래에서 자세하게 확인해보세요.
Contents
췌장
췌장세포에서는 췌액을 만들어 췌관을 통해 십이지장으로 분비하는데, 췌관이 십이지장으로 연결된 부위를 바터팽대부라고 합니다.
여기서는 췌장액 뿐만 아니라 간에서 만들어진 담즙도 함께 배출되는 통로로 췌장에 문제가 발생하면 담즙 배출 또한 함께 장애가 생길 수 있어 황달이 동반될 수 있습니다. 췌장에는 랑게르한스섬이라는 구조가 있는데, 이 랑게르한스섬은 알파세포와 베타세포가 있어 글루카곤과 인슐린을 분비하여 신체 대사를 조절합니다.
췌장은 외분비기능과 내분비기능을 함께 수행합니다.
췌장은 췌관을 통해 췌장액을 분비하는 외분비기능을 주로 수행하며, 여기서 분비된 췌장액은 담즙과 만나 소장으로 흘러들어가 소화를 도와주는 역할을 합니다. 췌장의 내분비기능은 랑게르한스섬에서 이루어지는데, 랑게르한스섬의 알파세포에서는 혈당을 높이는 글루카곤을 분비하고 베타세포에서는 혈당을 낮추는 인슐린을 혈중으로 분비하여 우리 몸의 혈당을 조절합니다.
췌장에 좋은 음식
마늘
마늘을 비롯해 파, 양파 등의 파속식물에는 황이나 아르기닌, 올리고당류, 플라보노이드 등 각종 영양소가 풍부하게 들어있다.
이런 성분들은 췌장 조직에 대단히 긍정적인 효과가 있다. 연구에 따르면 마늘을 많이 먹는 사람들은 췌장암 발병 위험이 54% 낮은 것으로 나타났다.
저지방 요구르트
미국 국립암연구소는 저지방이나 지방이 들어있지 않은 요구르트를 먹을 것을 권유한다.
저지방이나 무 지방 요구르트에는 유산균이나 유익균들이 많이 들어있어 소화를 쉽게 하는데 도움이 되고 췌장이나 소화기계를 보호하며 췌장암 위험을 감소시킨다.
브로콜리
췌장 건강이 염려된다면 브로콜리를 비롯해 십자화과 채소를 많이 먹는 게 좋다.
미국 일리노이대학교 연구팀에 따르면 브로콜리처럼 아피제닌, 루테올린과 같은 플라보노이드가 풍부한 식품은 췌장암 세포가 형성되는 것을 차단한다.
고구마
고구마는 혈당 지수를 낮출 뿐만 아니라 췌장을 보호하는 작용을 한다. 고구마는 장기 기능을 증강시키고 췌장암 발생을 50% 줄여준다는 연구 결과가 있다.
녹차
녹차의 활성 성분인 EGCG가 췌장암 위험을 줄여준다는 연구결과가 있다. 녹차를 지속적으로 섭취한다면 췌장을 보호하는데 도움을 준다.
마
마는 토당 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 체내 단백질을 흡수를 촉진하고, 위벽을 보호해줍니다. 또한, 혈당지수가 낮은 식품으로 당뇨에도 도움을 주며, 소화불량에도 좋습니다.
시금치
독일에서 나온 연구에 따르면 시금치를 비롯해 케일, 겨자 잎, 근대 등 녹색 잎채소를 많이 먹으면 췌장을 보호하고 췌장암 위험을 낮출 수 있는 좋은 방법으로 나타났다.
굴
굴은 췌장의 기능을 향상시켜주는 타우린이 많이 들어 있으며 인슐린 작용을 활성화시켜주고 아연도 함유하고 있어서 췌장에 좋은 영양소를 공급해준다.
버섯
미국 인디애나 대학교 연구팀에 따르면 복령버섯에서 나온 아시아의 치료제는 췌장암 발생과 연관이 있는 ‘MMP’ 유전자를 차단하는 것으로 나타났다.
메밀
메밀은 췌장을 건강하게 하는데 도움을 준다고 알려져 있다. 췌장을 보호하고 인슐린의 정상적 분비를 촉진하여 당뇨병 예방에도 도움을 준다.
체리
체리에는 각종 항산화제와 페릴릴 알코올이 풍부한데 이 성분은 췌장암을 예방하는 데 도움이 된다.
적포도 껍질
적포도의 껍질은 췌장암 세포가 제대로 작동하지 못하게 하거나 죽게 만들어 준다고 한다. 적포도에 들어 있는 레스베라트롤 성분에 항산화
동충하초
동충하초에는 췌장의 기능을 향상시키는 효능이 있습니다. 동숭하초는 인슐린분비 저하시키고 혈액 내 포도당 수치가 높아져서 발생하기 쉬운 당뇨병 치료 및 예방에 효과적입니다.
췌장에 나쁜 음식
견과류와 씨앗류
견과류와 씨앗은 건강한 지방 공급원이지만, 암 치료로 인한 소장의 부종을 앓고 있다면 피하는 것이 좋습니다. 견과류와 씨앗을 물론, 소스, 통곡물 시리얼과 빵, 코코넛, 조리되지 않은 채소 및 팝콘의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
붉은 고기류
붉은 고기와 같은 동물성 지방 섭취는 췌장에 좋지 않은 영향을 끼친다. 김지영 약사는 “췌장이 지방 소화를 위해 쉴 틈이 없게 되고, 이는 세포 손상을 유발할 수 있다”라고 설명한다. 특히 포화지방이 많은 소 곱창, 돼지갈비, 떡갈비 등은 많이 먹지 않도록 한다.
술
술은 담석과 함께 췌장염을 일으키는 대표적인 원인으로 알려져 있다. 알코올은 췌장에 염증을 만들고 췌장의 분비 기능에 이상을 주면서, 효소가 췌장 주위 조직을 스스로 파괴하게 하는 원인을 제공한다. 또한 알코올 섭취로 인해 체내 온도가 상승하면 내부 염증이 쉽게 확산한다. 특히, 췌장염 가족력이 있는 경우라면 금주는 필수라 할 수 있다.
과당과 탄수화물
췌장은 인슐린을 분비해 혈당을 조절하는데 에너지 드링크나 달콤한 음료, 주스 등 과당이 많이 들어 있는 음식을 먹으면 인슐린 민감성이 떨어질 수 있다. 또한 과당 자체가 최종당화산물로 작용해 염증과 산화적 손상을 입힐 수 있다. 따라서 감자튀김이나 아이스크림과 같이 당과 지방이 섞여 있는 음식은 피하는 것이 좋다.
췌장에 좋은 음식들에 대해서 소개했습니다.
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