미나리 효능
미나리는 어디서든 잘 자라는 채소 중 하나로 향이 좋고 식감이 뛰어나며 매운탕 이나 봉 요리 등의 함께 들어가는 경우가 많습니다
동이 보감에서는 “미나리는 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게하며 주 독을 제거 한다. 대장과 소장이 기능을 좋게 하고 신진대사를 촉진 한다. 여성의 월경 과다증이나 냉증에도 좋다” 라고 되어 있습니다.
미나리의 주요 효능 및 부작용 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
Contents
미나리 영양성분
미나리는 100g당 36칼로리이며, 칼륨, 식이섬유, 비타민C, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부합니다.
이밖에도 항산화물질인 베타카로틴과 비타민A, 비타민E, 엽산 등의 다양한 무기질과 미네랄이 풍부하여 다양한 효능을 자랑합니다.
미나리 효능
간 기능개선
미나리는 알카리성 채소로 천연 해독제라고 불릴 정도로 칼슘,철분,인 등에 무기질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이를 통해 해독 및 혈액 정화, 중금속과 같은 각종 독소 배출에 탁월한 효과를 가지고 있습니다. 또한 플라보노이드 성분이 해독작용은 물론 간기능 개선 효과를 가지고 있다고 합니다.
이밖에도 간 기능을 돕는 이소람네틴, 페르시카린 성분이 함유되어 있어 간 건강과 피로를 풀어 주고 알콜 분해를 도와 숙취해소에도 도움을 줍니다.
항암 효과
미나리는 플라보노이드의 일종인 퀘르세틴과 캠프 페로 성분이 함유되어 있어 항산화효과가 강력합니다.
이를 통해 항암,항염 효과가 뛰어나서 위암, 간암,유방암, 난소암, 방광암 같은 암을 예방 하는데 효과가 좋고 캠프페롱 성분은 대장암,폐암 등의 세포 증식을 막아 암세포를 죽이는 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 미나리는 생으로 먹는 것보다 끓는소금물에 대처 먹게 되면 퀘르세틴과 캠프페롤 함량이 60%나 증가하여 항암 효과가 더 뛰어나진다고 합니다.
심혈관 질환 예방
미나리는 칼슘과 인 성분이 풍부하여 성인병의 원인이 되는 나트륨을 몸 밖으로 배출 시켜주며 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 줘서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰혈액순환 및 혈류 개선에 도움을 줍니다. 미나리를 꾸준히 섭취 하면 심근 경색,동맥경화 ,심장마비,뇌졸중 같은 각종 심혈관질환 예방의 도움을 줍니다.
뼈 건강
미나리 함유되어 있는 칼슘,철분,인 성분은 뼈속에서 칼슘이 빠져 나오지 못하게 해줘서 뼈를 튼튼하게 해 주고 골밀도를 증가시켜 골다공증 예방의 효과적 입니다.
이 밖에도 성장기 어린이 청소년과 노인들에게 미나리를 주기적으로 섭취 시켜 주면 골격 형성 및 골다공증 예방의 도움을 준다고 합니다.
눈 건강
미나리 함유되어 있는 비타민 A 성분은 망막에 붉은 빛을 감지하는 로돕신을 재합성 하는데 도움을 주고 눈의 피로를 풀어주며 시력을 보호하는데 도움을 줍니다.
이밖에 미나리에 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면 비타민 A 전구 물질로 변환해서 눈 건강에 도움을 주고 백내장, 안구건조증 같은 눈 관련 질환을 예방하는데 효과적입니다.
통풍 예방 및 치료
미나리는 칼륨 성분이 풍부하여 통풍 예방이나 치료의 탁월한 효능 가지고 있다고 합니다.
통풍은 몸 안에 요산이 축적 되어 생기는 병으로 칼륨 성분이 많은 음식을 섭취하여 소변을 알카리성으로 만들면 요산이 소변을 통해 원할하게 배출되오 통풍을 치료 하는데 도움을 준다고 합니다.
빈혈 예방
미나리는 엽산 성분이 다량으로 함유되어 있습니다.
엽산은 혈액에 산소를 원활하게 공급해 주고 헤모글로빈 생성을 촉진하여 백혈구 수치를 상승시켜 빈혈 예방의 도움을 줍니다.
또한 엽산 성분운 구내염, 설염,식욕 부진을 개선해주고 특히 임신 중인 여성이 초기에 엽산을 섭취 하게 되면 아기 기형을 예방 하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다.
변비 예방 및 다이어트 효과
미나리는 섬유질이 풍부 하여서 식물성 섬유가 창자 내 벽을 자극하여 장에 운동 정상화시켜 변비 증상을 계산하고 숙변 배출에 도움을 준다고 합니다.
또한 장에 연동운동을 정상화 시켜줘서 다이어트에도 도움을 준다고 합니다.
피부미용
미나리 함유되어 있는 퀘르세틴, 캠프페롤 성분은 강력한 항산화 물질로 체내 활성산소를 억제하고 피부에 노 화를 막아주고 노폐물 제거의 도움이 되어 피부미용에 효과가 있습니다.
또한 비타민C가 풍부하여 피부속 독소 배출 및 노폐물 제거에도 도움을 준다고 합니다.
미나리 고르는법 및 보관법
미나리를 구입할 떄는 초록빛이 선명하고 길이가 고르고 일정하며, 줄기가 굵지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
또한 줄기 밑부분에 잔털이 많지 않아여 좋으며, 줄기가 힘이 없어 탄력이 없고 잎이 마른 것은 수확한지 오래됬을 가능성이 높다고 합니다.
보관할 때는 물에 적신 타월로 밑동 부분을 감사서 비닐에 넣고 냉장보관하거나 종이에 싸서 냉장고에 세운채로 두면 오랫동안 보관할 수 있다.
미나리 먹는법
미나리는 그냥 먹어도 향과 아삭한 식감이 좋고 살짝 데쳐 먹으면 참 맛있게 먹을 수 있습니다.
미나리 볶음, 제육이나 편육에 돌돌 말아서 초고추장에 찍어 먹는 미나리강회나 식초에 무친 미나리 생채, 미나리전 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.
미나리 부작용
미나리는 찬 성질을 갖고 있어 평소 몸이 차거나 위장이 약 하신 분들은 과다 섭취를 피하시고 드시게 되면 익혀서 먹거나 데쳐서 먹게 되면 찬성질이 중화 되어 부작용을 줄일 수 있습니다.
또한 미나리를 생으로 먹게 되면 거머리 등이 있을 수 있으니 생으로 먹는 경우엔 식초에 담궜다가 깨끗하게 씻어서 드시는 것이 좋습니다.
간흡충이라는 기생충이 있을 수도 있어서, 생으로 먹는 것보다는 데쳐서 먹는 것을 추천합니다. 간흡충은 우리나라에서 가장 많이 감염되는 기생충으로 감염되면 담도암 등에 걸릴 수 있습니다.
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