콤부차 효능 에 대해서 알아보겠습니다.
콤부차가 요즘 대세 다이어트 식품으로 각광 받고 있습니다. 그윽하게 우려낸 차에 탄산이 더해진 맛을 느낄수 있는 콤부차. 중독적인 탄산을 못 끊는 사람들이라면 콤부차를 도전해보시는걸 추천드립니다. 콤부차 효능에 대해서 아래에서 확인해보세요.
Contents
콤부차
콤부차는 설탕을 넣은 녹차나 홍차에 유익균을 넣어 발효시킨 음료다. 시큼하면서도 달콤한 식초 맛과 향이 나며, 발효 과정에서 탄산이 생성돼 마실 때 청량감이 든다.
녹차나 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 스코비(SCOBY) 유익균을 첨가한 뒤 발효해 만드는 음료다.
발효할 때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아 ‘홍차 버섯’으로도 불린다. 시큼하면서도 달콤한 식초 맛과 향이 나며, 발효 과정에서 탄산이 생성돼 마실 때 청량감이 든다.
정확한 유래는 알려지지 않았으나 고대 중국의 만주 일대에서 유래한 것으로 추정되며, 불로장생을 좇던 진시황이 매일 마셨다는 일화가 전해지는 음료이기도 하다.
콤부차는 발효 과정에서 프로바이오틱스를 생성해 면역력 증강과 위장 건강에 도움이 된다. 유기산, 초산, 유산균 등이 들어 있어 소화 증진에도 효과가 있다.
또 콤부차에 들어 있는 글루쿠론산이 체내 독소를 해독하고 배출하는 효과가 있으며, 간 독소를 감소시켜 간 건강을 증진시켜 준다. 아울러 폴리페놀, 비타민 등 항산화 성분들이 들어 있어 활성산소를 배출해 주는 효과가 있다.
콤부차는 1일 권장량이 정해져 있지는 않으나 산성이 강해 하루 3잔 이내로 마시는 것이 좋으며, 발효 과정에서 소량의 알코올이 생성되기 때문에 어린이나 임신부는 피하는 것이 바람직하다.
콤부차 효능
간 보호 기능
콤부차에는 해독효과가 뛰어난 글루쿠론산이 다량 함유되어 있어서 간에서 독소와 결합하여 신장을 통해 독소를 배출하도록 도와줍니다.
소화기능 개선
콤부차 발효과정에서 프로바이오틱스와 소화에 도움 되는 유산균이 생성됩니다.
이는 만성 변비, 설사와 같은 소화장애 치료에 도움을 줍니다. 또한 위장의 점액 성분을 보호하고 위산 분비를 억제하기때문에 위궤양 치료에도 좋다고 알려져 있습니다.
콤부차의 소화효소는 글루쿠론산 효과를 향상시켜 단백질, 당질 분해를 돕고 소화 기능이 개선되도록 도와줍니다.
향균 효과
콤부차에는 향균 및 향진균 활성 효과가 있다고 합니다.
이 향균력은 홍차보다는 녹차 베이스인 경우에 더 강하며, 표피 포도상구균, 리스테리아균 등의 활동을 크게 억제하고 칸디다파라프실리로스에 대한 반응으로 항 칸디다 효과도 있을 것으로 추측 되고 있습니다.
암 예방
콤부차에는 항산화제인 아미노산 성분이 풍부한 콤부차는 정상세포가 암세포로 변이 되지 않게 예방해 주며, 조직을 손상하는 활성 산소를 제거하여 세포 산화 및 노화를 방지해줍니다.
당뇨병 및 심장병 예방
보완대체의학저널에서 발표된 연구에 따르면 콤부차는 홍차보다 우수한 혈당 수치 상승 억제력을 지녔다고 합니다.
당뇨병 예방에 도움이 되고, 콤부차는 콜레스테롤 수치를 건강하게 유지하게 도와줘서 심장병 예방에 도움을 준다고 하빈다.
다이어트 효과(체중 감량)
콤부차는 신진대사를 촉진시켜 운동 능력을 향상하는 효과가 있으며, 탄산음료보다 당, 칼로리 또한 매우 낮아서 탄산 음료 대체재로도 아주 좋습니다.
항산화 효과
콤부차 효능 중 강력한 항산화 및 면역기능 조절 효과까지 있다고 알려져 있다.
실험에서 납에 노출된 생쥐에게 콤부차를 경구 투여한 결과 지질의 과산화와 DNA 손상이 감소하는 결과를 통해, 납에 의한 면역 억제효과가 나타났다고 한다.
우울증 개선
콤부차에는 세로토닌과 같이 기분을 좋게 해주는 호르몬 생산을 증가시켜주는 효과가 있다고 합니다. 직접적인 우울증에 대한 효과가 입증된 것은 없습니다.
다만 일부 정신질환이 마이크로바이옴(장내세균총)의 변화와 관련이 있다고하면서, 꾸준한 프로바이오틱스 섭취를 통해 장내환경 개선이 일어나고 우울증 완화에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
피로회복
콤부차에는 비타민C가 풍부하며, 각종 유기산들이 젖산 분해를 도와 피로 회복에 도움을 주고, 에너지를 생성시키는데 효과가 있어서 기력회복 및 피로회복에 좋은 효과가 있다고 알려있습니다.
면역력강화
콤부차에는 베타카로틴을 비롯하여 비타민C, E 등의 항산화성분들, 그리고 풍부한 프로바이오틱스 성분들로 인해서 신진대사를 활발하게 활성화 해주는 효능을 가지고 있다.
이를 통해 외부에서 들어오는 바이러스나 세균등을 막아주고 없애주는 작용을 통해 체내 면역력 강화시키는데 뛰어난 효과가 있다.
콤부차의 부작용
소화 불량
콤부차의 부작용 중 하나는 소화 불량이다.
가스, 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으며, 이러한 부작용은 콤부차를 과다 섭취하는 사람들에게 더 잘 나타난다. 일부 사람들은 콤부차가 몸에 잘 안 맞아 이러한 부작용을 경험할 수 있다.
하루 섭취 칼로리 할당량 초과
어떤 사람들은 탄산 음료 대신 콤부차를 마신다. 콤부차는 건강에 이로울 수 있지만, 생각보다 많은 칼로리를 함유하고 있다.
콤부차의 실제 칼로리는 제조업체와 첨가제에 따라 크게 달라질 수 있다. 일부 제조업자들은 맛을 위해 콤부차에 설탕이나 당분이 풍부한 주스를 더 첨가한다.
이것은 칼로리를 더 더하는 셈이다. 다이어트를 하거나 당뇨병이 있는 사람들은 콤부차의 칼로리와 탄수화물, 당 함량을 제대로 알고 마시는 것이 좋다.
치아 침식
콤부차를 너무 많이 마시는 것은 치아 건강에 좋지 않을 수 있다.
음료 연구 보고서에 따르면, 콤부차의 발효 과정은 아세트산과 같은 산을 생성한다. 아세트산은 식초에서 발견되는 산과 같은 종류이며, 이것이 콤부차에 톡 쏘는 맛을 내는 것이다.
발효 과정 중 아세트산은 콤부차의 pH를 4.2 이하로 낮춘다. 이 때문에 콤부차를 너무 많이 마시면 치아가 침식될 위험이 있다. 그러므로 콤부차를 섭취할 때, 수시로 입을 물로 헹구는 것은 에나멜 보호에 도움이 될 수 있다.
카페인 과다 섭취
콤부차는 일반 차를 발효시킨 음료이다. 차의 종류에 따라 카페인 함유량이 달라질 수 있다.
카페인에 민감하거나 이미 하루 할당량을 채운 사람이 콤부차를 추가로 섭취하게 되면 카페인을 과다 섭취하게 될 수 있다. 카페인을 과다 섭취하게 되면 불안감,두통,탈수,속쓰림,배탈,고혈압,심장질환 등과 같은 증상이 나타날 수 있다.
감염 위험 증가
콤부차는 민감한 면역 체계를 가진 사람들에게 맞지 않을 수 있다.
집에서 양조하거나 소량으로 생성된 콤부차는 저온 살균 과정을 거치지 않았을 확률이 높다. 이러한 경우, 다른 종류의 박테리아와 효소가 음료에 포함되어 있을 수 있다.
이러한 미생물은 대부분 유익하지만, 발효 중 해로운 미생물이 자랄 수도 있다. 이 때문에 면역력이 약한 상태이거나 면역 체계에 영향을 미치는 만성질환자 등 감염 위험에 노출된 사람은 콤부차를 피하는 것이 좋다.
첨가당이 일으키는 질환
콤부차의 발효되는 과정은 음료에 있는 프로바이오틱스의 먹이인 설탕을 필요로 한다.
설탕이 풍부한 음료는 많은 건강 문제를 유발할 수 있다. Circulation 학술지에 게재된 연구는 설탕이 첨가된 음료 소비와 제2형 당뇨병, 비만, 심혈관 질환과 같은 질환 사이의 연관성에 주목하고 있다.
또한 European Journal of Nutrition에 게재된 연구는 설탕이 첨가된 음료를 더 많이 마시는 사람이 비알코올성 지방간 질환에 걸릴 위험이 더 높다고 보고했다.
콤부차를 마실 떄는 당분이 낮은 콤부차 제품을 선택하는 것이 좋다.
간 독성 수치 증가
드물긴 하지만, 일부 사람은 콤부차에 대해 더 심각한 반응을 보일 수 있다.
SD Med 학술지에 게재된 연구는 간 독성과 염증 사례의 일부를 콤부차 섭취 때문이라고 보고했다. 이것은 황달이나 젖산과 같은 합병증으로 이어질 수 있다. 간에 문제가 있는 사람들은 콤부차를 피해야 한다.
오염
콤부차는 자연 발효의 결과물이기 때문에 부적절한 취급이나 환경 관리 소홀로 인해 오염이 발생하기 쉽다. 다른 박테리아나 효소에 오염된 콤부차는 건강에 좋지 않거나 심지어 위험할 수도 있다.
납이나 기타 오염물이 함유된 통에 콤부차를 담으면 위험할 수 있으며, 심지어 플라스틱도 콤부차로 인해 분해될 수 있다.
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